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ぼたん鍋 11月〜3月末 1泊2食 1人 14,040円〜

料理内容
前菜・お造り・ぼたん鍋・酢の物・小鉢・デザート

会食のみの場合
1人 6,480円〜

冬の代表的な「鍋」の中に「ぼたん鍋」があります。
新鮮なイノシシの肉を牡丹の花に見立て飾りお鍋でいただく。体は芯から暖まり、山の恵みの恩恵にあずかる料理です。新佐を代表する料理でおもてなしいたします。



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冬の名田庄「イノシシ」

11月に入ると狩りのシーズンが訪れます。地元で獲れる「イノシシ」も山の恵みです。

雪に囲まれた山里空気は澄み、体が冷気で洗われるような感覚になります。
閉塞感ではなく、それが自然なのです。


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冬の名田庄「アマゴ・ヤマメ釣り」

若狭を流れる「北川」「南川」の解禁は2月から。
名田庄を流れる「南川」の支流にはアマゴ・ヤマメが生息しています。3月から解禁になる川が多い中、ここ若狭では一月先から渓流釣りが楽しめます。



福井県大飯郡おおい町名田庄久坂4-10-2
料理旅館 新佐 [しんざ]
Phone 0770・67・2028 Fax 0770・67・2683

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